La semaine sans pression

Pour faire tomber la pression, vider son verre est encore la meilleure solution.. Mais pour cela, fabriquons d’abord le verre, puis son contenant !

On vous propose de boire une bonne bière.. dans une chope en argile.
Bien entendu l’idée est d’apprendre comment faire la bière.. et comment faire la chope. Au programme de cette semaine dans la Vallée :

Lundi : Appren^tissage fabrication d’une chope en argile naturelle
Avec Rossana dans la sublime propriété de Ca Marcantonio
Vous y apprendrez à reconnaître l’argile naturelle pour la récolter puis la préparer et ensuite la modeler  en technique Colombina. Cette technique primitive permet d’avoir d’excellents résultats sans tour, en assemblant des serpentins qui sont ensuite lissés entre eux.
Les chopes réalisées seront ensuite cuites au four (double cuisson) et vous pourrez les récupérer à la brasserie, où Rossana vous les livrera le jeudi.
Pour le collectif, vous apprendrez aussi à réaliser une tasse avec sa soucoupe.

Mardi, pendant que votre chope cuit tranquillement, nous vous proposons une petite sortie à la mer? Dans la charmante station balnéaire de la Riviera Sestri Levante. Au programme, complètement libre au demeurant, on vous guide si vous le souhaitez, pour trouver la meilleure des glaces bio, le petit café sur la baie du silence et le shopping dans les ruelles.
A moins que vous préfériez profiter du calme de la montagne, des ballades majestueuses et des bains de rivière? Là aussi nous vous conseillons!!
Le soir retour dans la montagne, nous vous recommandons chaudement les ruelles du typique et vivant village de Varese Ligure et déguster la meilleure pizza qu’on ait trouvée dans le coin..

Mercredi & jeudi :
Appren^tissage brassage de la bière artisanale avec la pétillante et brune Elisa. Soin ou récolte du houblon selon la période, appren^tissage du brassage et dégustation des différentes saveurs.
On vous explique tout dans l’appren^tissage Faire tomber la pression

Vendredi nous vous invitons à rencontrer d’autres artisans de cette fabuleuse vallée du bio :
Giorgia fait du vin naturel (avec foulage aux pieds! Du pur artisanat..!). Elle vous expliquera le processus de vinification.
Luca lui fabrique des saucisses. Avec ses jolies boucles d’ange il charcute le cochon et le résultat est prodigieux. La paysannerie c’est ça aussi!
Évidemment, la semaine ne se terminera pas sans boire une petite mousse…!